自制火腿肠小面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.在冰箱发酵一夜的老面。
• 
  第二步
  2.将蛋液，面粉，白糖倒入容器中。
• 
  第三步
  3.搅拌一下放入老面。
• 
  第四步
  4.再倒入适量水搅拌成团。
• 
  第五步
  5.揉至图中所示面团起筋但是当撑开面团很容易破裂时。
• 
  第六步
  6.加入玉米油再继续揉。
• 
  第七步
  7.揉至完全阶段。出现手套膜的状态（这样做出的面包口感好）。
• 
  第八步
  8.整理成形盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大。
• 第九步
  9.取出排气切成剂子。
• 
  第十步
  10.擀成长形再对折一下，放上火腿肠，从右边卷起来。
• 
  第十一步
  11.卷好后放在烤盘上送入烤箱进行第二次发酵。
• 
  第十二步
  12.发酵好的面团刷上蛋液，（后来我又挤了一些卡仕达酱做装饰，这一步没有拍）送入预热好的烤箱，170度上下火中层20分钟。