家常菜泡椒牛蛙

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 08:59

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主料

• 泡椒 ：200
• 牛蛙 ：1500

辅料

• 鸡精 ：3
• 蒜 ：30
• 姜 ：15
• 油 ：80
• 大葱 ：20
• 盐 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.1，牛蛙剥皮，切大块，姜切丝，大蒜直接整颗，泡椒按自己的量放，一半切开，一半不切
• 
  第二步
  2.2，热锅冷油，先把牛蛙爆一下，有条件的可以用多的油过一下（因为牛蛙有寄生虫，这样高温能杀虫），约2分钟左右后装盘备用
• 
  第三步
  3.3，放入底油，先将姜，蒜爆香，再放入泡椒炒出香味后放入处理过的牛蛙，给适量的盐，一起翻炒约4分钟左右后放入大葱段跟鸡精再炒一分钟左右即可。
• 
  第四步
  4.肉嫩香辣，非常下饭

烹饪技巧

• 因为牛蛙有寄生虫，最好热油高温爆一下，这样能杀虫

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泡椒牛蛙

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