自制咖啡面包

具体步骤

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  第一步
  1.面团料
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  第二步
  2.将水倒入咖啡粉中，调匀
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  第三步
  3.将咖啡水与除黄油外的所有面团料混合
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  第四步
  4.揉成均匀面团，加入黄油
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  第五步
  5.继续揉至拉膜
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  第六步
  6.放入大碗，进行基础发酵
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  第七步
  7.面团长大
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  第八步
  8.排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
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  第九步
  9.准备装饰料
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  第十步
  10.将松弛好的面团擀成椭圆形
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  第十一步
  11.卷起
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  第十二步
  12.整理成长约30厘米的长条形
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  第十三步
  13.做成反6字
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  第十四步
  14.将圆圈拧向左
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  第十五步
  15.绕成8字形
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  第十六步
  16.放入烤盘，最后发酵25分钟
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  第十七步
  17.面团长大
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  第十八步
  18.表面刷蛋液
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  第十九步
  19.撒上花生碎
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  第二十步
  20.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤10-15分钟
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  第二十一步
  21.表面上色，出炉