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好吃又好看裸蛋糕
好吃又好看裸蛋糕

好吃又好看裸蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.14 07:15

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主料

辅料

  • 白糖 :60
  • 水 :50
  • 柠檬汁 :5
  • 色拉油50
  • 粟粉 :20
  • 草莓适量
  • 糖 :30
  • 火笼果 :适量
  • 蛋清 :4个
  • 可可粉 :10
  • 打发好的奶油 :100
  • 蛋黄 :4个

具体步骤

  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.备食材
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.低筋面粉、粟粉,可可粉混合过筛备用
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.水、油、白糖(30克)混合一起搅拌均匀
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入过筛好的粉类,顺柔搅拌成面糊
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.加入蛋黄搅拌均匀
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.蛋清加入白糖(60克)、柠檬汁用电动打蛋器,打发到湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.把拌好的面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分钟
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.烤好的蛋糕自然放凉,蛋糕凉后切成三片 把一片蛋糕放在转台上,在蛋糕片面抹上奶油
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓,蛋糕中间再铺上火龙果颗,在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕,如此到铺完最后一块
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.最后在蛋糕面上抹奶油,用草莓装饰,撒些糖粉即可
  • 好吃又好看裸蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.成品图

烹饪技巧

  • 1、打发好的奶油先放冰箱。2、切记面糊翻拌的时候不要消泡。

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