香煎茄饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 圆茄子 ：1个

辅料

• 面粉 ：50
• 水 ：80ml
• 盐 ：适量
• 番茄酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备50g面粉。茄子洗净。
• 
  第二步
  2.茄子切5mm厚的薄片，在每一片的两面涂上一层薄薄的盐，腌制一会（涂一点就好了，过多会咸，每面约用一个指肚沾的量。）。50g面粉和80g左右水搅成均与稀面糊。
• 
  第三步
  3.平底锅中人适量油，中火。
• 
  第四步
  4.茄子片放入面糊中，均匀沾上一层。
• 
  第五步
  5.放入油温烧至6,7成热的平底锅。
• 
  第六步
  6.中小火煎至茄子表面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．

烹饪技巧

• 茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多，腌过得茄子会出一点水。直接吃就很好吃了，也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁，都是不错的选择。

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