自制椰蓉面包

具体步骤

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  第一步
  1.把主面团的高筋面粉，小麦胚芽，牛奶，白砂糖，盐，奶粉，取2g酵母，混合揉成面团。
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  第二步
  2.盖上保鲜膜，放在冰霜发酵一个晚上
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  第三步
  3.把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的1g酵母，启动和面程序和面20分钟。
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  第四步
  4.和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟
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  第五步
  5.揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大。
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  第六步
  6.面团切8份
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  第七步
  7.排气，滚圆，醒发10-15分钟
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  第八步
  8.醒发的时候制作椰蓉馅，椰蓉加入细砂糖。
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  第九步
  9.再加入蛋液和奶粉。
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  第十步
  10.混合搅拌均匀即可。
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  第十一步
  11.取一份面团用擀面棒擀长。
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  第十二步
  12.加入椰蓉馅料。
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  第十三步
  13.收口，一定要收好。
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  第十四步
  14.压平，用小刀中间切开，不要切断。
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  第十五步
  15.像扭麻花一样扭起来。
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  第十六步
  16.烤箱底下放一盘温水，继续发酵两倍大。
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  第十七步
  17.发酵好的面团取出。预热烤箱，在面团上涂上鸡蛋液。
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  第十八步
  18.加入杏仁片。180度上下火烤15-20分钟，看自己烤箱决定。