自制橙皮吐司

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内放入蛋液、橙汁
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  第二步
  2.放入面包粉，对角放糖、盐，中间放酵母
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  第三步
  3.糖渍橙皮切丁
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  第四步
  4.和面20分钟后放入黄油、橙皮
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  第五步
  5.再和面30分钟，拉出不宜破的薄膜
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  第六步
  6.进行发酵
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  第七步
  7.发好的面团取出排气后分成3份，醒15分钟
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  第八步
  8.擀成椭圆形
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  第九步
  9.卷起
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  第十步
  10.压扁再擀成长条
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  第十一步
  11.卷起放入模具，放入烤箱发酵
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  第十二步
  12.发好的面包胚刷上蛋液
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  第十三步
  13.烤箱预热，上下火180度中下层烤30—35分钟左右，上色后盖上锡纸