色泽不错的酸奶芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.芝士隔水软化后加入白糖搅拌
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  第二步
  2.蛋白放入无水无油的盆里
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  第三步
  3.蛋黄打在碗里，分两次放入芝士糊中
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  第四步
  4.分两次放入蛋黄，搅拌均匀，如果有小颗粒，可以一档用打蛋器搅拌
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  第五步
  5.把蛋黄糊倒入酸奶 搅拌均匀
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  第六步
  6.倒入低粉搅拌均匀，也可以用打蛋器低速搅拌，直至细腻无颗粒状
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  第七步
  7.打发蛋白，白糖分三次放入，打之前放第一次
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  第八步
  8.打到大泡第二次放入白糖
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  第九步
  9.继续打，三档打发就可以，打到有划痕不易消失第三次放白糖
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  第十步
  10.打到这样，打蛋器商的小尖有点下垂就刚好，这是湿性发泡，不要打过，口感不好
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  第十一步
  11.分三次放入蛋白到蛋黄糊里，上下翻拌均匀，否则消泡
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  第十二步
  12.这样就可以了，放入面包机中，轻轻震荡出泡就可以了
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  第十三步
  13.可以在上面撒些葡萄干就可以烘烤了，一个小时
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  第十四步
  14.烤好后晾凉，切块食用