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蒜薹炒鱿鱼
家常菜蒜薹炒鱿鱼
家常菜蒜薹炒鱿鱼

家常菜蒜薹炒鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:00

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主料

  • 蒜薹 ：1把
  • 鱿鱼 ：1条

辅料

  • 剁椒 ：1/2汤匙
  • 蒜 ：5瓣
  • 糖 ：1茶匙
  • 盐 ：1茶匙
  • 木耳 ：7朵
  • 蒸鱼豉油 ：1汤匙
  • 姜丝 ：适量
  • 高汤 ：3汤匙

具体步骤

  • 家常菜蒜薹炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.原料图。
  • 家常菜蒜薹炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱿鱼切丝焯水，蒜薹切段。姜切丝。
  • 家常菜蒜薹炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油，小火煸炒剁椒，姜，蒜，白糖到蒜片微黄。
  • 家常菜蒜薹炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入蒜薹鱿鱼木耳，继续煸炒1分钟。
  • 家常菜蒜薹炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.调入蒸鱼豉油，盐，高汤大火爆炒。
  • 家常菜蒜薹炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.蒜薹变软即可。

烹饪技巧

  • 剁椒和豉油都有咸味，所以调入盐的时候需要谨慎。整个过程要控制好，鱿鱼和蒜薹一起放是会很鲜嫩。

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蒜薹炒鱿鱼 蒜薹炒鱿鱼
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蒜薹炒鱿鱼中的蒜薹含有丰富的维生素C，可以补气虚，活血、调节肝脏，鱿鱼含有大量的蛋白质及其他微量元素。蒜薹炒鱿鱼二者搭配的十分美妙，炒熟的鱿鱼香气扑鼻，并带着蒜……

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