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干锅虾
干锅虾
干锅虾

干锅虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.21 03:26

干锅是现在一种非常流行的吃法，干锅虾就是其中的一种。干锅虾并不是只有虾，在制作过程中除了一些辅料的添加，往往还会加入黄瓜，藕，土豆，火腿肠之类的食材。有些甚至还会加里脊肉，香菇，金针菇等一些其他的食材，味道十分鲜美。

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 红辣椒 ：适量
  • 青椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 洋葱 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 香菜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将买回来的虾去须去虾线
  • 第二步
    2.将处理好的虾放入碗中加入料酒和适量花椒.腌制约10分钟左右.
  • 第三步
    3.将土豆、黄瓜、火腿肠切成条状，藕切成片状，姜切片，洋葱切块，蒜瓣拍一下即可.
  • 第四步
    4.将腌制好的虾裹上一层生粉，不能裹的太厚.
  • 第五步
    5.将虾下油锅炸至金黄色即可捞出备用.再将土豆、藕、黄瓜、火腿肠依次过油.土豆和藕炸的时间稍许长一点.捞起备用
  • 第六步
    6.锅内留适量油，将姜、蒜、花椒、干辣椒放入锅中炒出香味，放入豆瓣酱、青椒、洋葱煸炒，然后放入土豆、藕、黄瓜、火腿肠、虾翻炒，加入少于盐，鸡精翻炒，关火起锅.
  • 第七步
    7.将香菜放在表面用以点缀.

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干锅虾 干锅虾
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我比较喜欢吃虾，因为虾肉肉质Q弹，吃起来味道超级不错的。因为小时候家里比较穷，所以很少买这类食物吃，但是现在生活水平上升了不少，这些鱼虾都可以算家常菜了，这道干……

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