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「自制」剁椒鱼头
「自制」剁椒鱼头

「自制」剁椒鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.30 02:18

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主料

  • 大鱼头 :1个

辅料

  • 青蒜叶 :适量
  • 黑木耳适量
  • 葱 :适量
  • 红油 :适量
  • 适量
  • 糖 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 红辣椒适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 色拉油适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将鱼头洗净从下边片开,用盐、胡椒粉、绍姜丝腌渍备用
  • 第二步
    2.上锅大火蒸2分钟
  • 第三步
    3.取锅置火上,放入少许油,下葱、姜煽炒出香味,放入黑木耳、笋直至烧熟,平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。
  • 第四步
    4.另起锅将做油,青蒜叶、红辣椒煽炒出香味,放在鱼头中间即可。

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