家常菜双椒炒牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.19 08:02

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主料

• 牛肉 ：150

辅料

• 红辣椒 ：5-8个
• 油 ：适量
• 鸡蛋清 ：25
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：少量
• 大蒜 ：适量
• 生姜 ：适量
• 青辣椒 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 
  第二步
  2.牛肉中加入盐,鸡精,淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟
• 
  第三步
  3.把辣椒,生姜,大蒜切好备用
• 
  第四步
  4.锅里放油把牛肉炒好装盘备用
• 
  第五步
  5.锅里放油倒入辣椒,生姜,大蒜
• 
  第六步
  6.然后加入盐加入牛肉爆炒4分钟起锅完成.

烹饪技巧

• 1.牛肉里面加入淀粉和鸡蛋清可以使肉更嫩滑.2.因为牛肉腌制的时候己经加入盐和鸡精,所以后面炒辣椒的时候只需要放少量盐,让辣椒入盐味.3.如果吃不了这么辣可以只放少量青椒.

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