家常的红烧鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 02:48

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主料

• 鲫鱼 ：450

辅料

• 油 ：适量
• 小红尖辣椒 ：1个
• 白砂糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 草菇老抽酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鲫鱼杀好洗干净，把鱼肚内壁上黑色的膜要撕去，鱼背上两面都划几刀才入味
• 
  第二步
  2.葱扎团.姜切片.小红尖辣椒切开备用
• 
  第三步
  3.热锅下油，放入葱姜和小红椒爆香
• 
  第四步
  4.放入鲫鱼把两面鱼身都煎一下
• 
  第五步
  5.再倒入酱油再把鱼两面煎一下
• 
  第六步
  6.倒入适量的水，放入盐.醋.白砂糖大火烧开3分钟改中小慢慢炖至汤汁浓稠
• 
  第七步
  7.放入胡椒调味装盘

烹饪技巧

• 鱼一定要慢慢煮，俗话说的好鱼要煮千滚，就是说鱼要煮的入味才好吃。喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我的家人不喜欢吃辣的只能放一个。

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