妈妈做的东坡肉

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.五花肉洗净，冷水下锅，焯水。
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  第三步
  3.捞出后，擦干水分，将四边切整齐，再切成3cm宽、5cm长，大小一致的长方块。
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  第四步
  4.葱、姜，放入砂锅底部摆好。
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  第五步
  5.五花肉皮面向下，整齐地码放在葱姜上。
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  第六步
  6.放入黄酒。
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  第七步
  7.放入冰糖、生抽，用大火烧沸后转小火，慢慢烧煮90分钟。
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  第八步
  8.将五花肉翻面，使五花肉皮面向上，再继续用小火烧煮60分钟。
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  第九步
  9.最后将东坡肉取出，整齐地码入盘中，将香葱和姜片挑出，把剩余的少许汤汁淋在东坡肉上即可。