诱人的南瓜戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将20g细砂糖加入7个蛋黄中
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  第二步
  2.用手动打蛋器搅拌，使砂糖和蛋黄混合均匀
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  第三步
  3.加入玉米油，拌匀
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  第四步
  4.加入牛奶
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  第五步
  5.倒入南瓜泥（南瓜泥我是用生的南瓜切成薄片，隔水蒸10分钟熟透之后用勺子压成的），搅拌均匀 （这里建议过筛一遍，使蛋黄糊更加细腻）
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  第六步
  6.筛入低筋面粉
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  第七步
  7.充分搅拌至无颗粒状态
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  第八步
  8.蛋清先用手持电动打蛋器打至鱼眼粗泡
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  第九步
  9.80g细砂糖分3次加入打发的蛋白中
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  第十步
  10.加入第二次细砂糖，打发至蛋白细腻状态
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  第十一步
  11.第三次加入细砂糖
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  第十二步
  12.打发至蛋白出现明显纹路
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  第十三步
  13.继续打发至干性发泡，提起可出现直立三角状态（我打发得不是很到位）
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  第十四步
  14.分三次将打发的蛋白糊拌入蛋黄糊中
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  第十五步
  15.充分搅拌均匀
• 第十六步
  16.拌好的蛋糕糊倒入模具中，震一下模具消除气泡，烤箱150度预热
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  第十七步
  17.我是用一根筷子绕着模具拌一圈，帮助消除中间气泡
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  第十八步
  18.将装好蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱，150度烤50分钟
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  第十九步
  19.大概烤到25分钟时候的状态
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  第二十步
  20.35分钟左右的状态（时不时关注一下，以免烤焦）
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  第二十一步
  21.烤好出炉后倒扣在网架上，晾凉脱模即可
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  第二十二步
  22.有一边烤黑了
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  第二十三步
  23.成品
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  第二十四步
  24.看起来还是不错哒
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  第二十五步
  25.切一块，软绵绵，口感超级细腻柔软