诱人的自制猪肉松

具体步骤

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  第一步
  1.食材。
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  第二步
  2.把肉去筋膜。白色的是筋膜哦。
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  第三步
  3.把有筋膜的一面朝下，用手按着肉。中间切下，不要切段，刀口贴近筋膜向前推刮出去。另一头就拿着筋膜，同样方法把肉刮出来即可。
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  第四步
  4.给肉切块。不要切太小，看肉的纹路，切长一些。
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  第五步
  5.锅里加入水和花椒烧开。
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  第六步
  6.加入肉块焯水后洗净。
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  第七步
  7.另起锅，加入姜和葱，加入瘦肉。煮约20分钟。
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  第八步
  8.捞出，装包鲜袋或一块一块擀开或撕成丝。是先擀后撕。
• 第九步
  9.加入锅中，加少许油，小火翻炒。如火太大，锅太热时可关火。
• 第十步
  10.快要成功时，加入适量生抽、糖、盐、炒匀即可。
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  第十一步
  11.炒干后，可装入袋子，敲一敲，或撕一撕，更蓬松了。