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自制猪肉松
自制猪肉松
自制猪肉松

自制猪肉松

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.27 07:43

  • 1644人看过
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主料

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 细砂糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 瘦肉去筋膜和肥膘，煮熟后取出晾凉。煮肉的过程忘了拍照，很简单，锅里最好扔几片生姜。晾凉后的瘦肉慢慢撕成细丝，这一过程极度考验耐心，性格浮躁的同学可以多做一点，修身养性。(^.^)
  • 第二步
    2. 擀面杖在菜板上敲打肉丝，一盘丝分几次敲打，菜板上蒙一层保鲜膜，敲打过程更顺利。我喜欢稍微有口感的，所以不敲打太久太烂。以我做菜的过往经验，在菜板下垫一块湿毛巾，防止共震。
  • 第三步
    3. 不粘锅加热不加油，小火木勺翻炒，一直不停炒，防止糊锅。后来发现，对于少做西餐的我来说，木勺用得很吃力，改为左边用手抓散，右边用筷子不停翻动，操作更自如。因为一直是小火，所以不用担心烫手，这样炒出来的更具蓬松度。中途酱油和细砂糖适量调味，炒至肉干爽变成松。
  • 第四步
    4. 肉松炒好了，出锅装盘欣赏，试吃之后晾凉密封罐冰箱保存。肉松面包、肉松三明治什么滴，再也不用发愁，随取随用哦。

烹饪技巧

  • 肉松需要的食材非常简单，主要是考验制作时候的耐心。猪肉换成牛肉，就成牛肉松啦。

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自制猪肉松 自制猪肉松
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已被3671人参考

自制猪肉松，肉松是我们平时非常常见的美食，而自己制作的肉松就特别的卫生，对于小孩吃是非常的好，而特别小的小孩吃肉松是特别好的，因为肉松是经过处理，小孩更容易吸收……

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