自制鲜奶油辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.先將蛋黃、牛奶、鮮奶油、高粉依次放入面包桶內，盐、糖分別各放一角。 高粉中間挖個坑，放酵母。 啟動和面程序。
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  第二步
  2.一個程序後加入軟化的黃油，再和面20分鐘。
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  第三步
  3.成一光滑的面團
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  第四步
  4.由于我沒有時間，所以將面糰裝在保鮮袋裡放入冰箱冷藏發酵17小時以上。 （你也可以直接發酵2-2.5倍大）
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  第五步
  5.發酵完成後取出室溫回溫半小時，均勻的分成9等份。 松弛20分鐘。
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  第六步
  6.取三份，分別搓成長條。
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  第七步
  7.编成麻花辫。
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  第八步
  8.依次編好。放入烤箱內，放一碗開水，進行二次發酵。
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  第九步
  9.發至兩倍大，表面刷全蛋液（份量外）
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  第十步
  10.撒椰蓉餡。
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  第十一步
  11.烤箱預熱 180度中層20分鐘。