家常菜香辣鱼块

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.17 11:25

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主料

• 鱼块 ：300

辅料

• 料酒 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼从冰箱里解冻后，洗净放盘子里，放入料酒、酱油、蒸鱼豉油、耗油腌制20分钟，鱼块本身很咸了，不用再加盐腌制。
• 
  第二步
  2.热锅放油，将鱼块放进去小火煎炸至两面金黄
• 
  第三步
  3.加水、豆瓣酱中火煮
• 
  第四步
  4.煮至收汁后，加入少量陈醋
• 
  第五步
  5.出锅装盘

烹饪技巧

• 煎的时候小心翻面，注意不要把鱼翻烂了或黏在锅里

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香辣鱼块

17

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香辣鱼块吃起来鱼肉细腻，鲜美，辣酱完美的掩盖了鱼肉的腥味，给其增加了一些色味，香辣鱼块主要是由鱼块和红辣椒等原料制成，制作方法十分简单，烹调时不用放味精就很鲜美……

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