口感好的西红柿炖牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉提前用清水浸泡，中间要换几次水。
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  第二步
  2.牛肉凉水下锅，加入葱姜大料料酒，等水似开非开，牛肉出了血沫时，把牛肉捞出。
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  第三步
  3.牛肉用温水冲洗干净血沫。
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  第四步
  4.洋葱切小块儿，葱姜切片，蒜用整瓣儿。
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  第五步
  5.热锅凉油，下入香叶，桂皮，小茴香，干辣椒，小火煸香后，捞出香料。
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  第六步
  6.油锅把香料取出后，放入洋葱，葱姜，大蒜煸香。
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  第七步
  7.油锅放入牛肉煸炒。
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  第八步
  8.加入适量老抽上色。
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  第九步
  9.牛肉加热水放到砂锅里炖制。
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  第十步
  10.西红柿去皮切小块，放到砂锅里，再加入一颗山楂，中小火炖制。基本炖制两个小时即可，出锅前加适量盐，糖调味。