自制椰蓉小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内，糖盐分开放，酵母放中间挖个小洞,糖粉20g
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  第二步
  2.先启动和面功能，先选择15分钟，面团成团适当调节干湿度，放入黄油，20g,再启动和面功能，选择30分钟，开始工作
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  第三步
  3.面团越来越光洁，取一小块面团检测是否出膜
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  第四步
  4.将面团整理放入面包机内准备发酵,选择发酵功能，1小时，开始工作
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  第五步
  5.准备蛋黄一个，先将20g黄油融为液体，不能太烫，加入蛋黄，留少许蛋黄最后涂在面包表面，将黄油和蛋黄搅拌均匀，加入椰蓉45g,糖粉20g
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  第六步
  6.面团发酵完毕，排气分成6分
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  第七步
  7.取面团擀平，在中间放入一小块椰蓉馅
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  第八步
  8.将椰蓉馅包住收口
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  第九步
  9.收口朝下，将面团排入烤盘中
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  第十步
  10.放入烤箱二次发酵，两倍大后在面团表面涂上剩余蛋黄，撒上椰蓉
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  第十一步
  11.175度，烤箱中层，15分钟左右