自制椰蓉小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶180g 蛋白 糖 盐 先放入面包机
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  第二步
  2.放入面粉 奶粉 泡打粉 酵母
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  第三步
  3.开和面档，揉20分钟时加入黄油，改用发面档
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  第四步
  4.面发到原来的2-2.5倍大后，揉匀进行排气
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  第五步
  5.排好气的面团分成10个剂子，醒5分钟
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  第六步
  6.辅料椰蓉加入牛奶拌匀
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  第七步
  7.面团擀平包入椰蓉馅，收口包成圆团
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  第八步
  8.烤盘铺上油纸，包好的面包摆入烤盘中，留的空隙大些
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  第九步
  9.进行二次发酵，发到两倍大即可。这次我只做了4个椰包，其他都是无馅的面包
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  第十步
  10.刷上蛋液
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  第十一步
  11.烤箱预热，上下火175度中层15分钟。