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自制毛毛虫面包
自制毛毛虫面包

自制毛毛虫面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.25 06:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.清水和30g黄油一起放入锅内,加热到沸腾,加入高粉搅拌均匀,放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋备用
  • 自制毛毛虫面包的做法图解二
    第二步
    2.面包桶内先放入液体的材料,再放入干性的材料,按和面程序
  • 自制毛毛虫面包的做法图解三
    第三步
    3.揉成面团后,加入黄油继续揉
  • 自制毛毛虫面包的做法图解四
    第四步
    4.将面团揉至扩展阶段
  • 自制毛毛虫面包的做法图解五
    第五步
    5.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 自制毛毛虫面包的做法图解六
    第六步
    6.将发酵好的面团排气,分割成4等份,滚圆
  • 自制毛毛虫面包的做法图解七
    第七步
    7.取一份擀成牛舌状卷起,搓成长条状,放烤盘中进行二次发酵,表层刷一层蛋液,挤上裱花袋的面糊,取两粒红豆做眼睛
  • 自制毛毛虫面包的做法图解八
    第八步
    8.放入175度预热好的烤箱中层,烤18分钟至表面金黄即可

烹饪技巧

  • 1、制作面糊时,蛋液一定要分次加入。2、面团必需揉出膜。3、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。

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爱做饭的小子

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