美味的红烧扁鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买回来的扁鱼洗净(买时就叫人杀好了）
• 
  第二步
  2.准备材料：姜，葱，大蒜各适量
• 
  第三步
  3.将鱼两面少抹上些面粉
• 第四步
  4.炒锅洗净，倒入适量油，待油烧热后再放入鱼（鱼放入锅中，一定不要立即动锅铲）
• 第五步
  5.煎至一面黄后再翻另一面（可以端着锅，小中火转圈着煎，从边缘可以看到下方面煎黄了，就可以再翻到另一面不动继续煎黄） 可以来回翻2下看看，两面煎得是不是都差不多了，再放入适量盐，小火煎一会儿
• 
  第六步
  6.前着倒入适量酱油，翻2面都可以沾上（一定要小火）
• 
  第七步
  7.放入八角，花椒，大蒜，姜等配料
• 
  第八步
  8.再倒入适量白开水，烧至2分钟左右，翻另一面（为了不会让鱼黏锅底一定要翻） 水大开之后，可以小火再烧3分钟左右就可以出锅，放些香菜即食了。