美味的干炸小鱼

具体步骤

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  第一步
  1.小鱼宰杀，漂水洗净，清除鱼腹内黑膜。
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  第二步
  2.沥水后放入盐，料酒，调味料，醋搅拌均匀，放冰箱冷藏入味。
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  第三步
  3.需炸时拿出，放入蛋液，面粉搅拌。
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  第四步
  4.面粉不用太多，稍微挂上点就行。
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  第五步
  5.锅中放入适量油烧热。
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  第六步
  6.待油热，筷子插油中周围是泡沫即可，放入小鱼，中火炸制，中间翻面以免糊锅。
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  第七步
  7.越两分钟捞出沥油，依次将鱼全部炸好。
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  第八步
  8.调大火将鱼复炸一分钟，焦黄即盛出。
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  第九步
  9.稍沥油后装盘。