家常煎带鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:01

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主料

• 带鱼 ：500

辅料

• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼去头和尾部较细的地方，去内脏，加少许面粉揉搓下表面，去白鳞和杂质
• 
  第二步
  2.处理干净的带鱼剪成2寸长的段，加盐，料酒，五香粉拌匀腌制入味
• 
  第三步
  3.锅中加油，和平时炒菜差不多，下姜片煸香。带鱼段蘸淀粉，下入锅中
• 
  第四步
  4.小火，每面煎3分钟左右，出锅
• 
  第五步
  5.盛盘开吃

烹饪技巧

• 带鱼是海鱼，多洗两遍，加淀粉保持鱼肉水分

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煎带鱼

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