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陕西面皮
陕西面皮

陕西面皮

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.30 08:47

陕西凉皮是我国陕西省的一种传统特色小吃之一,一般是用小麦面粉制作而成的,不过也有用米粉或者是其他淀粉做成的,当地人们一般都是凉拌食用,味道十分的爽滑可口,加入的酱料不同就能使凉皮有何不同的口味,十分方便。

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主料

辅料

  • 黄瓜丝 :少许
  • 香菜少许
  • 花椒水 :一碗
  • 陈醋 :少许
  • 酱油少许
  • 蒜蓉水 :一碗
  • 芝麻酱一碗
  • 油辣子 :少许

具体步骤

  • 陕西面皮的做法图解一
    第一步
    1.高筋面粉分次加水搅拌至无颗粒状,醒20分钟。
  • 陕西面皮的做法图解二
    第二步
    2.面粉水醒20分钟后,把罗罗刷油。
  • 陕西面皮的做法图解三
    第三步
    3.锅中水烧开后,罗罗里剜一勺面糊,恍匀,盖上锅盖。2分钟后罗罗中面糊起大泡后,提起坐入冷水盆中。
  • 陕西面皮的做法图解四
    第四步
    4.把蒸好的面皮改刀。
  • 陕西面皮的做法图解五
    第五步
    5.准备好调料,蒜蓉先用热油淋一下对入少许水,配好蒜蓉汁,花椒加水放微波炉中转2分钟。
  • 陕西面皮的做法图解六
    第六步
    6.把所有调料放入面盆中拌匀即可!

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浅笑厨海

浅笑厨海

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