自制水煮鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼切下的鱼身，斜刀切成鱼片
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  第二步
  2.入盘加少许盐
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  第三步
  3.加淀粉胡椒粉生抽等调味
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  第四步
  4.加淀粉胡椒粉生加入一只蛋清拌均放一会抽等调味
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  第五步
  5.锅里少许油放一些花椒小火煸香
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  第六步
  6.再倒入葱蒜辣椒和辣椒面爆香
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  第七步
  7.多炒一会麻辣味儿散出
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  第八步
  8.加入适量的清水煮开
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  第九步
  9.加入豆芽
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  第十步
  10.再次煮开，尽量把豆芽一次煮熟
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  第十一步
  11.把豆芽捞出入盆中
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  第十二步
  12.余下的汤汁继续烧开，一片一片下入腌好的鱼片，当鱼片发白时就熟了，
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  第十三步
  13.捞出放入豆芽的盆中
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  第十四步
  14.锅底再倒入适量的油，再爆香一次花椒蒜沫辣椒等，出现少许红油时，
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  第十五步
  15.趁热浇在鱼片上即可
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  第十六步
  16.洒上香菜上桌就可以了