家常菜肉末丝瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.18 10:18

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主料

• 丝瓜 ：500
• 五花肉末 ：50

辅料

• 泡辣椒 ：30
• 蒜 ：10
• 水 ：20ml
• 鸡精 ：5
• 姜 ：10
• 色拉油 ：50ml
• 盐 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.丝瓜切滚刀块，五花肉剁成末加红薯粉、蛋白、盐搅打粘稠，泡辣椒、蒜姜切碎
• 
  第二步
  2.热锅冷油中依次倒入泡辣椒、姜、蒜，大火爆香
• 
  第三步
  3.加入肉末炒散
• 
  第四步
  4.加入丝瓜大火翻炒，加入水加盖闷至丝瓜稍软开盖，关火前加盐和鸡精

烹饪技巧

• 丝瓜本来水分重，加盖前少加点水

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