自制戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.先将低粉过筛2遍，放入盆中
• 第二步
  2.再加入牛奶和植物油，搅拌均匀
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  第三步
  3.加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊
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  第四步
  4.搅拌好的状态，无颗粒状
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  第五步
  5.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，
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  第六步
  6.取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀
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  第七步
  7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，用刮刀轻轻拌匀
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  第八步
  8.将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中，轻震模具，震出大气泡
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  第九步
  9.放入预热好的烤箱，170度上下火40分钟，出炉后震几下，倒扣
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  第十步
  10.完全晾凉后脱模。