自制抹茶红豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.将油皮（主料中的）：中筋面粉150g、花生油55g、水60g、绵白糖20g混合成面团，醒20分钟
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  第二步
  2.将油酥（辅料中的）：低筋面粉120g、花生油60g、抹茶粉1g混合成团，醒20分钟
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  第三步
  3.将油皮、油酥各分成8等分
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  第四步
  4.将油皮按扁擀开
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  第五步
  5.包入一个油酥
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  第六步
  6.收口朝下
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  第七步
  7.擀开成牛舌状
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  第八步
  8.由上向下卷起来
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  第九步
  9.依次做好，盖保鲜膜静置松弛20分钟
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  第十步
  10.在松弛面卷的同时，将红豆沙馅团成16个等份小球备用
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  第十一步
  11.将醒好的面卷接口朝上，按扁
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  第十二步
  12.再次擀开成长条状
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  第十三步
  13.自上而下卷起
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  第十四步
  14.从中间切开，分成两段
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  第十五步
  15.切面朝上
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  第十六步
  16.压扁擀圆
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  第十七步
  17.包入红豆沙馅
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  第十八步
  18.捏紧收口
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  第十九步
  19.依次做好，排入烤盘
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  第二十步
  20.烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可
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  第二十一步
  21.真的很酥脆呀