主料
- 鸡胗 ：700g
卤鸡胗是用鸡胗做成的特色菜，也是一道很美味的粤菜。鸡胗是很常用到的食材，通常用来煮汤、盐焗、炒、烧烤都是很美味的，当然，卤制也是一种。卤制的话，鸡胗是很入味的，它往往会呈现深色，一口咬下去，可能还有卤汁溅出呢，更别说还有韧劲的质感和独特的香味了，真是想一吃再吃。
卤好后不要立即捞出，在锅中汤汁自然冷却后再捞出更入味，直接吃或者切片拌上辣椒油，醋等作料。
鸭子身上拥有多宝，鸭杂是不可多得的一宝。鸭杂的功效很多，尤其……
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