自制原味司康

具体步骤

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  第一步
  1.将低筋面粉100g，糖15g，泡打粉1小匙，盐1g，蛋1/2个秤好放入冰箱冷藏30分钟
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  第二步
  2.无盐奶油在冰箱取出切小丁
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  第三步
  3.泡打粉加入到低筋面粉中
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  第四步
  4.过筛一次
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  第五步
  5.再过筛一次
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  第六步
  6.加入糖和盐
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  第七步
  7.加入无盐奶油丁迅速拌匀，混合均匀
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  第八步
  8.加入鸡蛋用手抓匀
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  第九步
  9.加入酸奶用手抓匀
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  第十步
  10.抓成面团
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  第十一步
  11.把面团放在保鲜膜上用手推成长方形后包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
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  第十二步
  12.将面团放在保鲜膜上，再铺一张保鲜膜擀成长方形
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  第十三步
  13.以长的一边来进行折叠，折三折，再将长方形的面团擀长长方形的面皮，在折三折，再重复一次，总共折叠的动作要重复三次
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  第十四步
  14.再整形成2.5厘米的厚片
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  第十五步
  15.切成三角形
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  第十六步
  16.放在铺了油纸的烤盘上，刷全蛋液
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  第十七步
  17.烤箱200℃预热，200℃，上下火，下层，烤15分钟