双椒炒大肠是一道家常菜，一般使用红椒、青椒搭配猪大肠炒制而成的，制作出来的双椒炒大肠不仅颜色丰富、猪大肠吸收了辣椒的味道，吃起来特别香韧，适当搭配料酒炒制，带有酒香，给人口感层次更为丰富，因这道菜比较肥腻，不适合感冒期间食用。
喜欢辣的豆亲加红辣椒，味道更好！大肠洗净后要沥干些。
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青椒
猪大肠
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