家常菜茄汁豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 10:25

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主料

• 豆腐 ：一大块

辅料

• 蒜片 ：适量
• 番茄酱 ：3大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.老豆腐一块，切成一厘米厚的大片。
• 
  第二步
  2.放入开水锅里焯一下去除豆腥味，这样也可以让豆腐更紧实一点，到时煎的时候不容易碎！
• 
  第三步
  3.出锅后切成块，或者大片。
• 
  第四步
  4.锅里放适量油（要用热锅凉油）这是煎的，当然也可以炸。注意调中小火别让油溅出烫伤。
• 
  第五步
  5.看，要煎成两面焦黄才行！
• 
  第六步
  6.锅里放少量的油，煸香蒜片，放入番茄汁翻炒两下浇在豆腐上即可！
• 
  第七步
  7.出锅后我撒了点香葱末（为了好看，当然也可以不放）我这汁做的有点少，酸酸甜甜的老人孩子肯定都爱吃！

烹饪技巧

• 豆腐必须用开水焯一下，去除豆腥味！

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