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家常菜红烧鲤鱼
家常菜红烧鲤鱼

家常菜红烧鲤鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.10 05:32

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主料

辅料

  • 蒜 小米椒 姜 葱或者韭菜 :适量
  • 花椒 麻椒 糖 料酒 鸡精 味精 耗油 海鲜酱 :适量
  • 耗油 海鲜酱 :适量

具体步骤

  • 家常菜红烧鲤鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备一条鲤鱼,然后将鱼的两侧用刀片过(烧鱼时容易入味),用生粉将鱼的全身薄薄的抹一层!炸鱼时达到外焦里嫩!
  • 家常菜红烧鲤鱼的做法图解二
    第二步
    2.将葱(韭菜) 姜(少量) 蒜 (两勺) 小米椒(一勺) 花椒 (一勺) 麻椒(一勺)
  • 家常菜红烧鲤鱼的做法图解三
    第三步
    3.将花椒 麻椒 姜 蒜 放入烧热的油中爆香,放水(没过鱼) 放入海鲜酱 耗油 糖(喜欢可以多放一点) 然后将炸过的鲤鱼放入锅中 过程中要不停的将汤汁淋在鱼的全身!过程中要不停推动鱼头鱼尾(防止粘锅),烧到鱼质松软即可。
    更多详情
  • 家常菜红烧鲤鱼的做法图解四
    第四步
    4.最后将鱼盛出来!把锅里剩余的汤收到糊糊状即可(过程中防止汤汁糊) 最后将收好的汤汁淋在鱼上即可享用!

烹饪技巧

  • 把握好不粘锅!

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