秘制红烧凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪洗净，备用
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  第二步
  2.锅里先烧水，水开后放入鸡爪煮5分钟左右
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  第三步
  3.煮好后捞出，控水
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  第四步
  4.准备好调料，葱切段，姜切片，还有八角
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  第五步
  5.锅里先热油，炒糖色，因为家里没有冰糖和白糖了，只能找出水果糖对付了，不过也算是成功吧，炒出焦糖色。
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  第六步
  6.再把鸡爪放到锅里翻炒上色
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  第七步
  7.再把葱，姜放入锅里一起翻炒，爆出香味
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  第八步
  8.最后把盐，酱油，蚝油，味精与适量水搅拌均匀，倒入锅里，小火烧至汤汁收净即可