自制淡奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.牛奶和淡奶油倒入面包桶中
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  第三步
  3.把白糖和盐面对分，然后加入面粉，中间弄个洞放入酵母
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  第四步
  4.先用筷子把面团拌成絮状
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  第五步
  5.起动和面程程度，检查面团扩展情况
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  第六步
  6.重启一次和面程度拉出透明的膜，
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  第七步
  7.揉好的面团放置发酵至两到三倍大
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  第八步
  8.面团发好后取出排片，分成均匀的小面团
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  第九步
  9.小面团揉成长条型，擀簿
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  第十步
  10.丛侧面卷起
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  第十一步
  11.卷好的面团放入烤盘
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  第十二步
  12.进行二次发酵，我一般都是用烤箱来发酵的，也可以直接发酵但比较慢一些
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  第十三步
  13.二次发酵完成
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  第十四步
  14.190度的火预热8-10分钟，改180度火烤20分钟
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  第十五步
  15.烤好的排包取出刷少许黄油，这样看来色泽更亮也更香一些