自制淡奶油排包

具体步骤

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  第一步
  1.将牛奶和淡奶油放入面包机桶内。
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  第二步
  2.再加入高筋面粉和奶粉。
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  第三步
  3.加入糖和盐，中间挖个洞放入酵母，糖和盐要对角分开放。
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  第四步
  4.将面包桶装入面包机内，启动和面程序20分钟。
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  第五步
  5.20分钟后加入20克软化的黄油。
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  第六步
  6.再次和面程序20分钟，面团已经出膜。
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  第七步
  7.取出面团分成10个小剂子。
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  第八步
  8.再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第九步
  9.取一个小面团擀成椭圆形。
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  第十步
  10.然后横着卷起，收口向下。
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  第十一步
  11.依次卷好，放入烤盘内。
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  第十二步
  12.放入烤箱进行发酵。
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  第十三步
  13.发至比原来两倍大。
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  第十四步
  14.将发酵好的面包坯取出，表面刷上剩余的黄油液。
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  第十五步
  15.烤箱预热165度，放中层烤15-20分钟左右。
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  第十六步
  16.出炉后放至手温，用保鲜袋装起保存。