家常菜牛肉炒苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.牛肉切片用油、生粉，料酒、盐和鸡精腌制一下，苦瓜去瓢切片，姜切片备用
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  第三步
  3.锅烧热，下花生油烧开，把牛肉和姜一同下锅
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  第四步
  4.把牛肉平铺油里，不要翻炒
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  第五步
  5.牛肉见热油很快变色，均匀翻面，动作稍快盛起备用
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  第六步
  6.锅有余油，加入苦瓜片
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  第七步
  7.加盐大火快炒至断生
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  第八步
  8.把牛肉加入苦瓜里
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  第九步
  9.快火焖煮3分钟
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  第十步
  10.翻炒均匀，加入少许鸡精添鲜，关火装盘