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秘制卤肉面
秘制卤肉面

秘制卤肉面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.18 11:31

秘制卤肉面,是一道非常可口的面食,其只要是以猪瘦肉,半碗老卤汁及根据自己吃多少来定的面条等主料为原料,加以适量的油,适量香菇,适量黑椒粉,适量葱花,适量食盐,适量洋葱,适量生抽、老抽,适量口蘑菇,适量青菜,适量胡萝卜等辅料制成,中午饿了或者晚上都可以来一碗,香甜可口,不错的选择。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 香菇100
  • 黑椒粉 :适量
  • 葱花 :适量
  • 盐 :适量
  • 洋葱1只
  • 生抽 :3汤匙
  • 老抽 :半汤匙
  • 口蘑菇 :3朵
  • 青菜1棵
  • 胡萝卜适量

具体步骤

  • 秘制卤肉面的做法图解一
    第一步
    1.猪瘦肉切小丁,加入生抽、老抽、盐、油、黑胡椒粉搅拌均匀腌制
  • 秘制卤肉面的做法图解二
    第二步
    2.洋葱、香菇、口蘑菇切丁
  • 秘制卤肉面的做法图解三
    第三步
    3.平底锅放油,放入肉丁炒至变色后,加入洋葱
  • 秘制卤肉面的做法图解四
    第四步
    4.把洋葱炒香后,加入香菇、口蘑菇丁,继续煸炒
  • 秘制卤肉面的做法图解五
    第五步
    5.把菇炒软后,加入高汤
  • 秘制卤肉面的做法图解六
    第六步
    6.盖上锅盖焖制
  • 秘制卤肉面的做法图解七
    第七步
    7.焖至汤汁收浓即可
  • 秘制卤肉面的做法图解八
    第八步
    8.胡萝卜切丝、香葱切碎备用
  • 秘制卤肉面的做法图解九
    第九步
    9.炒锅放水,烧开把青菜和香菇焯熟,捞起
  • 秘制卤肉面的做法图解十
    第十步
    10.面条放锅中煮熟
  • 秘制卤肉面的做法图解十一
    第十一步
    11.把煮熟的面条捞入碗里,然后加入青菜、香菇、胡萝卜丝、葱花、卤肉酱食用

烹饪技巧

  • 无技巧。

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开心神厨

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