家常菜八爪鱼炒韭菜

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材。
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  第二步
  2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，但回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。
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  第三步
  3.清理干净的八爪鱼焯水，不要煮久，水一开倒进便可以马上捞起。
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  第四步
  4.韭菜清洗干净后切成段，生姜切丝，大蒜拍扁备用。
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  第五步
  5.热锅下油，把姜丝和大蒜放进爆香。
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  第六步
  6.再把八爪鱼加进翻炒一两分钟，并淋上几滴米酒。
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  第七步
  7.接着把韭菜加进。
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  第八步
  8.继续翻炒至韭菜变软。
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  第九步
  9.最后加进适量盐，黄豆酱和酱油调味便可熄火。