自己做的红豆沙面包

具体步骤

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  第一步
  1.红豆提前泡好放入高压锅内加入适量的水（水量只要末过红豆即可）按下煮豆键
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  第二步
  2.将红豆倒入不粘锅内放上白糖搅拌翻炒至糖完全融化即可。
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  第三步
  3.炒好的红豆沙放晾凉（个人喜欢稍有点沙颗粒感 所以没有压得太泥）
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  第四步
  4.制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌
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  第五步
  5.直至变成浆糊状关火，晾凉。
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  第六步
  6.面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面
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  第七步
  7.30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。
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  第八步
  8.和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可
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  第九步
  9.面团取出放室温发酵
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  第十步
  10.发酵至2倍大的面团
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  第十一步
  11.面团进行揉匀排气后分成等份小团，分别包入红豆沙馅
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  第十二步
  12.卷好整形
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  第十三步
  13.包好的面包放入烤箱面进行二次发酵
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  第十四步
  14.发酵至2倍大的面包刷上鸡蛋液，放入180度预热好的烤箱中层烤20分钟。烤好后取出晾凉。
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  第十五步
  15.烤好的面包好软，有拉丝效果哟！