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自制烤鸡腿
自制烤鸡腿

自制烤鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.20 10:40

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主料

辅料

  • 香叶 :2片
  • 欧芹 :适量
  • 生抽 :1汤匙
  • 桂皮 :1块
  • 香葱 :4小段
  • 盐 :适量
  • 白糖 :2茶匙
  • 橄榄油适量
  • 老抽 :1汤匙(腌料)
  • 黑胡椒粉 :1/4茶匙
  • 蒜 :2粒
  • 罗勒适量
  • 八角2个
  • 蚝油 :1汤匙
  • 花椒10粒
  • 姜片 :4片
  • 料酒 :1汤匙

具体步骤

  • 自制烤鸡腿的做法图解一
    第一步
    1.鸭腿洗净,沥干水分,均匀抹上适量盐,腌制20分钟;
  • 自制烤鸡腿的做法图解二
    第二步
    2.取一个大碗,将腌料中所有材料放入碗中,拌均匀成料汁;
  • 自制烤鸡腿的做法图解三
    第三步
    3.将鸭腿放入料汁中,盖上保鲜膜,腌制20小时,使其充分入味;
  • 自制烤鸡腿的做法图解四
    第四步
    4.杂蔬准备,将胡萝卜、土豆、洋葱切成块状,蘑菇切片;
  • 自制烤鸡腿的做法图解五
    第五步
    5.将杂蔬放入烤盘,均匀撒入适量盐;
  • 自制烤鸡腿的做法图解六
    第六步
    6.撒入黑胡椒粉;
  • 自制烤鸡腿的做法图解七
    第七步
    7.在杂蔬上淋上适量橄榄油;
  • 自制烤鸡腿的做法图解八
    第八步
    8.撒入罗勒碎;
  • 自制烤鸡腿的做法图解九
    第九步
    9.撒入欧芹碎;
  • 自制烤鸡腿的做法图解十
    第十步
    10.将腌制好的鸭腿摆上,均匀淋上柠檬汁;
  • 自制烤鸡腿的做法图解十一
    第十一步
    11.放上2片柠檬片;
  • 自制烤鸡腿的做法图解十二
    第十二步
    12.在鸡腿和杂蔬上,淋上适量腌制时的料汁,烤箱预热200度,下层,烤50分钟左右。

烹饪技巧

  • 1、腌料的种类和用量,根据自己的口味来做适当调整。2、烘烤的温度和时间仅供参考,根据自己烤箱进行调整。3、如果时间充足的话,鸡腿腌制的时间尽量久些,这样更加入味。

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