干煎金线鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.30 08:48

干煎金线鱼是一道海鲜菜肴。原料新鲜，鱼肉细腻结实，调味品简单，保持了鱼的原汁原味。制作过程简单易学，主要工艺是煎，鱼肉焦黄酥脆，口味咸鲜，越嚼越香。是值得一吃的一道菜。

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主料

• 金线鱼 ：7条

辅料

• 油 ：适量
• 肥肉 ：少许
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.金线鱼用盐抹匀腌一会
• 
  第二步
  2.热锅下油，将鱼下锅煎（还放了一块带皮的肥肉同煎）
• 
  第三步
  3.煎完一面再煎另一面，并洒适量姜同煎
• 
  第四步
  4.然后再翻面煎
• 
  第五步
  5.再一次翻面，确保两面都煎黄煎脆
• 
  第六步
  6.可以上桌了

烹饪技巧

• 煎的时候如果不好翻面，可以关火让锅的温度下降后再翻面，这样鱼也不容易破

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干煎金线鱼

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金线鱼是一种非常家常的食用鱼类，肉厚刺少，口感滑嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，这道干煎金钱鱼口感酥脆，焦香，无论是招待客人，还是自己食用，这是一道非常不错的家常……

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干煎金线鱼评论

评论

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