干煎金线鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.16 12:32

干煎金线鱼，干煎的手法，可以使金线鱼的表皮变得十分酥脆，里面的肉质又是十分鲜嫩，两者一结合送入口中的滋味真的是叫人一种无与伦比的享受呢，而且金线鱼含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力，还不快来尝尝吗！

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主料

• 金线鱼 ：200g

辅料

• 油盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  金线鱼杀好洗干净滤干水，调入盐巴和料酒腌制1-2小时；
• 第二步
  油锅放油烧热放入金线鱼；
• 第三步
  炸至酥脆两面金黄；
• 第四步
  蒜头切碎，生姜切丝；
• 第五步
  炒过放少许油放入蒜头和生姜爆香调入生抽；
• 第六步
  调入料酒，调入剁椒；
• 第七步
  倒入用生粉调制的芡汁；
• 第八步
  把烧好的芡汁浇在鱼身上就好了。

烹饪技巧

• 金线鱼的内脏要处理干净之后才可以烹饪，味道更加鲜美。

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干煎金线鱼

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干煎金线鱼评论

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