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1.我没有写醋和糖的数量是不同的家庭都有不同的口感,一般醋和白糖的比例的1比2,我喜欢酸味浓一点的,可以自己调配。2,大排骨先要用容器敲松再用料酒和淀粉腌制,这样的口感鲜嫩不柴干,最后入锅的时候煎至变色即可。
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