登录 手机九州醉

m.zhms.cn

「排骨年糕」扁年糕简易自制法
「排骨年糕」扁年糕简易自制法

「排骨年糕」扁年糕简易自制法

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.17 09:51

  • 1601人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料里面:A是年糕材料,B是猪排材料,C是炸猪排的面糊材料,D是酱汁材料
  • 第二步
    2. 先做年糕:粘米粉和糯米粉混合,加入少许热水搅成团,倒入油拌匀,再继续加水至揉成光滑面团
  • 第三步
    3. 将面团分成两份,整成扁平长条.蒸锅底抹油,放入生坯蒸10分钟.
  • 第四步
    4. 取出将表面炸脆
  • 第五步
    5. 猪排用刀背敲成薄片加入几滴料和姜片拌匀腌制
  • 第六步
    6. 80ML全麦粉,一只鸡蛋,半茶匙盐和一茶匙花椒粉加水调成面糊腌好的排骨弃掉姜片不要,起油锅,猪排蘸匀面糊下锅炸至表面金黄
  • 第七步
    7. 甜面酱加蜂蜜调至自己喜欢甜度..淋到排骨上,即成

烹饪技巧

  • 年糕材料很好记>粘米粉:糯米粉=1:1,适量添加油脂即可猪扒可以调重口味..这个我想没什么标准吧..我从未自诩过正宗..我们宿舍集体爱椒盐于是椒盐走起..盐不多放..以免抢了甜面酱的味儿..甜面酱是主角..我用的是XXX牌甜面酱..无知的我曾经以为甜面酱都是甜的..但是不知道是品牌问题还是甜面酱本身就是咸的..自行调了蜂蜜进去..香

14

收藏

分享
蕾拉雪萝卜

蕾拉雪萝卜

共有277个成果

TA的其他成果

娃娃菜豆腐汤
菠菜饼
美味的苋菜烙饼-从和面到出锅,新手易学
自制腌咸肉
葡式蛋挞的做法步骤
端午粽子
私房心太软
法式焦糖布丁 法式焦糖炖蛋
查看全部
排骨年糕 排骨年糕
16
已被2781人参考

排骨年糕是一道以年糕、排骨为主料,以红胡萝卜、白菜等为辅料经过大火翻炒、炖煮等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭营养热菜。排骨中含有大量的钙质……

包含食材
发表评论需要登录

评论