日式抹茶蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

• 低筋面粉 ：104
• 鸡蛋 ：5个

辅料

• 奶粉 ：6.5
• 全脂牛奶粉 ：64
• 盐 ：适量
• 抹茶粉 ：适量
• 白糖 ：120
• 油 ：56

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄放入另一个盆中备用。
• 
  第二步
  2.面粉过筛备用
• 
  第三步
  3.白糖分三次加入蛋白中打至变白加入塔塔粉，继续打至蛋白硬性发泡，放一旁备用。准备蛋黄。
• 
  第四步
  4.将蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（除了面粉类）。
• 
  第五步
  5.加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可
• 
  第六步
  6.分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.烤箱预热200度，190度烘烤35分钟，取出蛋糕，立即倒扣，脱模晾凉。装饰即可。

烹饪技巧

• 1.蛋白一定要打到位，挑起蛋白能直立住.不能打弯，这步骤很重要，缩腰·塌顶·的这些原因大多是蛋白没打到位，所以蛋糕的成败就看这步了。

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抹茶蛋糕

15

已被2908人参考

抹茶蛋糕我非常的愿意在制作的时候放上很多的奶油或者是在里面多加深一些，奶粉吃起来的味道才会特别的好，而且我喜欢自己在家里面制作抹茶蛋糕的时候可以在里面多放上一些……

包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋
• 牛奶

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