自制武汉热干面

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

• 碱面条 ：150

辅料

• 蒜泥 ：适量
• 香油 ：适量
• 白芝麻酱 ：适量
• 麻辣萝卜丁 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 面条用开水烫一分钟左右，捞出，泼香油（芝麻油）用筷子挑散，放篦子上，不断挑开，让面条快速冷却，可以用电风扇吹。
• 
  第二步
  2.把三勺芝麻酱放碗里，分次加入四汤勺开水，使劲搅拌，均匀后，加少许食盐，少量香油，继续搅拌，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（我家LG居然买回的是黑芝麻酱，我就没拍了）准备葱花，蒜泥，麻辣萝卜丁，还有生抽，醋，辣椒油等，开盖待用
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• 
  第三步
  3. 再烧开一锅水，把备好的面条放进开水里滚一下，快速捞出，根据自己的口味加生抽、醋、芝麻酱，萝卜丁，葱花，蒜泥，辣椒油少许，还可以加鸡精、胡椒粉，然后拌均匀，就可以开吃了！（虽然LG买成了黑芝麻酱，不过味道也不错）
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烹饪技巧

• 要买白芝麻酱哦！

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武汉热干面

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